下関鯨料理店下関くじら館鯨料理専門店

初めてのお客様へ

下関くじら館は１９７７年くじら専門料理店
として創業しました。
商業捕鯨の全面禁止で鯨肉の入手困難に加え、価格の
相次ぐ高騰で料理店の維持、継承が物的に困難となり
幾度となく存続を諦める場面に直面しました。
しかも他の食肉に比べ、価格が高くお客様に大変ご迷惑
をお掛けしております。
しかし、鯨食文化を論ずる場として下関から鯨料理店の
火を消してはならないという想いと、お客様のご支援・
ご理解のおかげで今日まで続けて参りました。
お客様には「くじら館」へのご来店を感謝し、鯨事情が
許す範囲で鯨食文化の伝承に努める所存ですので、どうか
当店の意図する所を了とされ今後とも変わらぬお引き立て
を承りますよう心よりお願い申し上げます。